5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่าย ของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ต้องทาน

5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่าย ของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ต้องทาน

5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่ายๆ เมนูของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ เป็นต้องมีทุกงาน ใครอยากได้ไอเดียทำกับแกล้มดีๆ แวะอ่านคอลัมน์นี้ได้เลย

 

5 สูตรกับแกล่ม เมนูกินง่ายๆ เมนูของทอด กินพร้อมกับปาร์ตี้ได้ทุกวัน ไม่เสียเวลาทำนาน แถมใช้งบไม่เยอะอีกด้วย

 

 

 

 

5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่าย ของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ต้องทาน

1.หมูแดดเดียว

 

ส่วนผสม

-เนื้อสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นยาว 1 กิโลกรัม
-น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
-นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
-น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

 

วิธีทำ

1. เริ่มผสมน้ำตาลทรายกับนมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย  หมักให้เข้ากัน

2. ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ มักกับซอส ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู

3. วางเนื้อหมูที่หมักไว้เรียงลงบนตะแกรง นำไปตากแดดจนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน กินได้เลย

 

 

 

 

5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่าย ของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ต้องทาน

2.ปีกไก่ทอดน้ำปลา

 

ส่วนผสม

– ปีกกลางไก่
– น้ำเปล่า
– น้ำปลา
– เกลือ
– น้ำตาลทราย
– พริกไทย
– ผงบาร์บีคิว
– ใบเตย
– น้ำมันพืช

 

 

วิธีทำ

1. หันปีกไก่ให้เป็นชิ้นตามความชอบ นำไปล้างให้สะอาด หมักด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย และผงบาร์บีคิว ประมาณ 2 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำมาคลุกกับน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกัน

2. ตั้งหม้อเตรียมนึ่ง ใส่ใบเตยลงไป พอน้ำเดือด นำไก่ไปนึ่ง 20 นาที พอครบเวลาก็ปิดเตา เปิดฝาผึ่งไว้ให้แห้งแบบหมาด ๆ ไม่มีไอน้ำเกาะ ถ้ากลัวเสียเวลาก็ตากแดด หรือหาอะไรคลุมไว้กันแมลง

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มกะให้ท่วมไก่ ในสูตรใช้กระทะทองเหลืองเพราะความร้อนทั่วถึง ใครไม่มีก็ใช้กระทะธรรมดา รอน้ำมันร้อน แล้วเบาไฟนิดหน่อย ใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกตามชอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทใส่ภาชนะ พร้อมกินได้เลย

 

 

 

 

5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่าย ของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ต้องทาน

3.ปลาทอดกรอบ

 

ส่วนผสม

– เนื้อปลา 800 กรัม
– กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
– แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย
– แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย
– น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

 

 

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น คลุกกับกระเทียม รากผักชี และพริกไทย

2. เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที ใส่แป้งกรอบ ใช้แป้ง 3 ชนิด ได้แก่ แป้งสาลี แป้งมัน และแป้งข้าวเจ้า เติมน้ำปูนใส คลุกเคล้าให้เข้ากันดีกับเนื้อปลา

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเตรียมทอด ทอดไฟกลาง คนไม่ให้เนื้อปลาติดกัน ทอดจนเนื้อปลาสุก สีสวยน่ากิน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

 

 

 

 

5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่าย ของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ต้องทาน

4.เอ็นข้อไก่ทอด

 

ส่วนผสม

– เอ็นข้อไก่ 300 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
– งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งทอดกรอบ 30 กรัม
– น้ำมันสำหรับทอด

 

 

วิธีทำ

1. ผสมเอ็นข้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ และผงปรุงรสไก่ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที

2. ใส่แป้งทอดกรอบ และงาขาวคั่วลงผสมในเอ็นข้อไก่ที่หมักไว้ เคล้าให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำเอ็นข้อไก่ลงทอดจนสุกเหลือง

4. ตักขึ้นพักให้น้ำมันแห้ง จัดใส่จานกินพร้อมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ แล้วแต่ชอบ

 

 

 

 

 

5 สูตรกับแกล้ม เมนูทำง่าย ของทอด ปาร์ตี้เมื่อไหร่ต้องทาน

5.ตีนไก่ทอด

 

ส่วนผสม

– ตีนไก่ 500 กรัม
– แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
– น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
– ใบมะกรูดฉีก

 

 

วิธีทำ

1. ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย

2. ผสมแป้งชุบทอด โดยนำแป้งข้าวโพด น้ำพริกแกงเผ็ด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำเย็นจัด ใส่รวมกัน ตีผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด นำตีนไก่ลงไปชุบในส่วนผสมแป้งชุบทอดที่ผสมไว้ และนำลงไปทอดในน้ำมันจนเหลืองหอม

4. ทอดใบมะกรูดจนกรอบโรยบนตีนไก่