2 เมนูแนะนำเพื่อสุขภาพ

2 เมนูแนะนำเพื่อสุขภาพ

2 เมนูแนะนำเพื่อสุขภาพ

2 เมนูแนะนำเพื่อสุขภาพ  ช่วงนี้กระแสของคนรักสุขภาพมาแรงนะคะ วันนี้เรามาเกาะกระแส จัดอาหารคลีนๆ มีผักเยอะๆกับร้านอาหาร

 

ซุปผัก

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ซุปผัก"

อาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสุขภาพ ป้องกันการเกิดความเจ็บป่วย แต่สำหรับใครที่โชคร้าย เกิดการเจ็บป่วยที่สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย ผู้ป่วยและหลายคนไม่ทราบมาก่อนว่าตนเองเป็นโรคมะเร็ง หลายหลายครั้งทราบอีกทีคือเป็นระยะที่รุนแรงมากแล้ว โดยที่มะเร็งได้หลายชนิดนั้นไม่มีอาการใดใดแสดงออก ผู้ป่วยส่วนมากใช้ชีวิตปกติโดยที่ไม่รู้ว่าตนเองเป็นมะเร็งเช่นเดียวกัน โรคมะเร็งนั้นสามารถเกิดขึ้นได้หลายอวัยวะในร่างกาย วิธีรักษาอาจจะเหมือนกันหรือต่างกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับพื้นฐานสุขภาพของผู้ป่วย กล่าวคือโรคมะเร็งนั้นคือการที่ร่างกายไม่สามารถควบคุมความผิดปกติของเซลล์ในร่างกายที่เกิดขึ้นความผิดปกตินั้นได้ อาจเกิดจากความผิดปกติหรือการตายของเซลล์ที่สามารถเกิดขึ้นได้ ซึ่งความผิดปกตินั้นอาจเกิดการลุกลามหรือเจริญเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติ ซึ่งร่างกายไม่สามารถควบคุมได้ อาจเกิดเป็นก้อนเนื้อได้ หรืออาจลุกลามไปอวัยวะอื่นได้ ไม่สามารถหายได้ด้วยการรักษาตามปรกติทั่วไป ก้อนหรือแผลจะโตขึ้นเรื่อยๆตามระยะเวลา จะโตเร็วและลุกลามทำลายเนื้อเยื่อหรืออวัยวะต้นกำเนิดและเนื้อเยื่อ อวัยวะข้างเคียง ลุกลามเข้าต่อมน้ำเหลืองใกล้เคียง หากมะเร็งได้แพร่กระจายเข้าสู่ระบบต่อมน้ำเหลือง ในที่สุดก็แพร่กระจายเข้าสู่กระแสเลือด กระแสน้ำเหลือง แพร่กระจายไปทุกๆอวัยวะ และทุกๆต่อมน้ำเหลือง ทำลายอวัยวะต่างๆ ทั่วร่างกาย ทำให้เกิดการล้มเหลวของอวัยวะนั้นๆ อวัยวะมักเกิดอาการและตรวจพบได้บ่อยคือ ปอด ตับ กระดูก ไขกระดูก สมอง และต่อมน้ำเหลือง ด้วยเหตุนี้โรคมะเร็งจึงเป็นสาเหตุให้ผู้ป่วยเสียชีวิต จากการล้มเหลวในการทำงานของอวัยวะสำคัญต่างๆ ได้แก่ ไขกระดูก ปอด ตับ ไต และสมองในที่สุด ในการดูแลผู้ป่วยโรคมะเร็งนั้น สามารถใช้ชีวิตได้ตามปกติหากไม่มีอาการของโรคที่รุนแรง ว่าด้วยเรื่องของอาหารที่เป็นตัวสนับสนุนให้แก่ผู้ป่วยโรคมะเร็ง อาหารไม่อยู่หลายชนิด ที่ให้ประโยชน์แก่ผู้ป่วยมะเร็งและผู้ป่วยที่กำลังรับเคมีบำบัด วันนี้เราจะนำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยมะเร็งก็คือ ซุบผัก

ซุปผักนั้นเป็นเมนูอาหารที่ ทำได้ง่าย และรับประทานง่าย ส่วนประกอบต่างๆนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของส่วนบุคคล และมีประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยมีส่วนประกอบของวัตถุดิบดังนี้ แครอทหัวเล็ก 1 หัว หัวไชเท้า 1/2 หัว เห็ดหอม 6-8 หัว รากผักชี 2 ราก โดยมีขั้นตอนคือ ล้างผักและปอกเปลือกผักมั้งหมด หั่นผักแคทรอทและหัวไชเท้าเป็น แว่นๆ เท่าๆ กัน เตรียมไว้ จากนั้นนำเห็ดหอมไปแช่น้ำจนนิ่ม และนำรากผักชีมาทุบให้พอแหลก ถัดมาคือตั้งน้ำโดยใส่น้ำประมาณ 3 เท่าของส่วนผสม และเปิดไฟแรง แล้วใส่ส่วนผสมลงไปต้มจนเดือด สุดท้ายปรับเป็นไฟอ่อน ปิดฝากหม้อ แล้วต้มทิ้งเอาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงก็จะได้ซุบผักที่ทั้งทานง่ายและเป็นประโยชน์แก่ผู้ป่วยมะเร็งได้

ผักนั้นมักจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอยู่มากมาย ทั้งหมดนั้นล้วนมีประโยชน์แก่ร่างกายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะการช่วยการสนับสนุนการซ่อมแซมของเนื้อเยื่อในร่างกาย เหมาะอย่างมากแก่ผู้ป่วยมะเร็งที่ต้องการจะรักษาในขั้นตอนที่อาจจะได้รับการรักษาโดยเคมีบำบัด โดยแครอทนั้น เป็นผักหัวสีส้มที่มากด้วยประโยชน์อุดมด้วยสารเบต้า-แคโรทีน โดยเฉพาะบริเวณเปลือกแก่ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอปริมาณสูงได้ รวมทั้งยังมีคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล ไขมัน เส้นใย และแร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และหัวไชเท้ายังมีสารลิกนิน ซึ่งจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการเสื่อมของเซลล์ และมีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังมีสารเควอร์เซทิน ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค และช่วยต่อต้านมะเร็ง เราคงเห็นแล้วว่าซุปผักนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งที่กำลังจะเข้ารับการรักษาแบบเคมีบำบัด เพราะผักที่ใส่ลงมีสรรพคุณที่ช่วยยับยั้งและหยุดเชื้อมะเร็งที่อยู่ในอวัยวะของเรา เรียดได้ว่าเป็นการผสมผสานระหว่างแพทย์แผนปัจจุบันและโภชนาการบำบัด


สลัดโรลปูอัด

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ สลัดโรลปูอัด"

อาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยให้ภูมิต้านทานแข็งแรงขึ้น ปัจจุบันอาการภูมิแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ง่ายมาก เนื่องจากว่า การรับประทานอาหารและการใช้ยาตั้งแต่เด็กนั้นเป็นสิ่งที่สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเราได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะ เกิดจากกรรมพันธุ์ พฤติกรรม หรือการปฏิบัติตน เหตุผลทั้งหลายเหล่านี้สามารถกระตุ้นให้เกิดภูมิแพ้ได้ โดยโรคภูมิแพ้นั้นหมายถึงเป็นโรคที่ผู้ป่วยมีอาการแพ้ไอจามคัดจมูกน้ำตาใหลหรือมีอาการคันระคายเคืองไปทั่วใบหน้าหรือมีผดผื่นแดงตามร่างกายมีอาการอักเสบหรือมีอาการแพ้รุนแรงจนกระทั่งถึงแก่ชีวิต โดยอาการแพ้นั้นจะมีอาการแพ้ต่อศาลที่แตกต่างกันโดยทั่วไปแล้วจะอาการแรกเริ่มจะมาเกิดจากมีอาการคันมีอาการบวมต่อมาอาจจะมีอาการรู้สึกหายใจไม่ออกท้ายที่สุดแล้วอาจจะทำให้ถึงแก่ชีวิตอย่างที่กล่าวมาข้างต้นได้

โรคนี้เป็นโรคที่ยอดนิยมพบในสภาพแวดล้อมในปัจจุบันอย่างมากโดยเฉพาะในสังคมเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยมลภาวะที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ฝุ่น ควัน สารพิษ ขยะ น้ำเน่าเสีย สิ่งเรานี้มักเป็นตัวกระตุ้นที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของเรานั้นอ่อนแอลงและเพิ่มโอกาสในการป่วยด้วยโรคภูมิแพ้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย โดยสาเหตุเกิดจากร่างกายผลิตภูมิคุ้มกันเพื่อขจัดสิ่งแปลกปลอมที่รับเข้ามาด้วยการขับสารตัวกลางออกมา สารตัวกลางเหล่านั้นก่อให้เกิดการอักเสบและอาการแพ้แก่ร่างกาย การเกิดโรคภูมิแพ้เป็นสาเหตุจากภูมิแพ้แก่ร่างกายนั้นทำงานหนักมากเกินไป ทำให้เกิดอาการแพ้ต่อบางสิ่งที่อาจไม่เป็นอันตรายต่อคนทั่วไปแต่อาจเป็นอันตรายต่อบุคคลที่แพ้เท่านั้น สารที่ร่างกายรับเข้ามาและกระตุ้นทำให้เกิดอาการแพ้ในลักษณะต่างๆเราเรียกว่า “สารก่อภูมิแพ้” โดยร่างกายจะมีปฏิกิริยาต่อ สารก่อภูมิแพ้โดยการแสดงลักษณะอาการแพ้ที่แตกต่างกัน ด้วยสารต้านทานที่อยู่นั้นเป็นโปรตีนที่อยู่ในเลือดมีหน้าที่คอยป้องกันทั้งรวมและขจัดเชื้อโรคสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย โดยการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้นั้น จะเริ่มจากการซักประวัติ ตรวจเบื้องต้นประวัติและอาการแพ้ของผู้ป่วย สภาพแวดล้อมบริเวณชินอยู่อาศัยสภาพแวดล้อมแบบรอบหรือแม้แต่ที่ทำงานสิ่งที่สามารถเสียงและกระตุ้นทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จากนั้นการตรวจร่างกายแพทย์จะตรวจร่างกายภายนอกที่มีอาการแสดงที่บ่งชี้ว่าถึงโรคภูมิแพ้ ได้แก่ ตรวจตา จมูก ลำคอ ช่องอก และผิวหนังทั่วไป โดยผู้ป่วยแต่ละคนนั้น สาเหตุที่มาและลักษณะการแพ้ที่แตกต่างกัน หากเรามีตัวช่วยที่สามารถทำให้อาการภูมิแพ้ดีขึ้นด้วยการรับประทานอาหาร วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารที่ช่วยส่งเสริมอาการภูมิแพ้ให้ดีขึ้นได้แก่ สลัดโรลปูอัด เที่ยงจะเป็นเมนูที่สามารถทานเป็นอาหารว่าง และยังเหมาะกับผู้ป่วยที่ควบคุมน้ำหนัก และเหมาะเป็นอย่างยิ่งแก่ผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้

อาหารเพื่อสุขภาพ เสนอวิธีการทำสลัดโรลปูอัดนั้น ไม่ยุ่งยากมาก และไม่มีการปรุงแต่งใดใดมากมาย เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดและการเตรียมอุปกรณ์นั้นก็ไม่ยุ่งยากไปได้เลย เริ่มจากส่วนผสมได้สัดส่วนนั้นคือปูอัดแท่ง 6-7 แท่ง ผักกาดหอม 1 ต้น แครอทหั่นยาว 7 กรัมแผ่นเมี่ยงญวณ 15 กรัม และน้ำจิ้มซีฟู้ด เริ่มจากนำแผ่นเมี่ยงญวนแช่น้ำให้นิ่ม และทำการเตรียมปูอัด แกะพลาสติกออกแล้วเตรียมไว้ นำแผ่นเมี่ยงญวนมาคลี่ แกผักกาดหอมเป็นใบแล้ววางลงบนแผ่นเมี่ยงญวน ตามด้วยแครอทและปูอัดตามใจชอบ เสร็จแล้วม้วนแผ่นเมี่ยงเข้ามาให้แน่นแล้วตัดแบ่งออกเป็นท่อน และนำไปรับประทานกะน้ำจิ้มตามใจชอบหรืออาจจะเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้ เพลงเท่านี้เราก็ได้เมนูที่ช่วยบำรุงโรคภูมิแพ้ได้

โรคภูมิแพ้นั้น เนื่องจากว่าเป็นโรคที่สามารถเกิดขึ้นได้ทั่วไปกับบุคคลทั่วไปอาการแพ้อาจจะไรหรือไม่รุนแรงขึ้นอยู่กับความแตกต่างของสารก่อภูมิแพ้ของแต่ละคน เนื่องจากว่าเป็นโรคที่สามารถเกิดขึ้นได้ทั่วไปกับบุคคลทั่วไปอาการแพ้อาจจะไรหรือไม่รุนแรงขึ้นอยู่กับความแตกต่างของสารก่อภูมิแพ้ของแต่ละคน ในบางครั้งนั้นไม่ต้องทำใดใดอาการก็จะดีขึ้นแต่ในบางคนนั้นจะต้องใช้การรักษา รับประทานอาหารที่ช่วยสนับสนุนให้สารก่อภูมิแพ้งั้นทำงานได้ดี ในร่างกายมีภูมิคุ้มกันมากขึ้น โดยแครอทนั้นเป็นพักสี่ส้มที่ อุดมไปด้วยวิตามินอยู่มาก ที่เป็นตัวช่วยเสริมให้ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายของเราดีขึ้นทำให้ร่างกายนั้นไม่สามารถแพ้อะไรได้ง่ายกว่าปกติ ทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งและอ่อนเยาว์กว่าวัยเนื่องจากมีวิตามินเอที่ช่วยเรื่องการเสื่อมของอายุผิวหนังซ่อมแซมส่วนผิวหนัง ที่เสียไป ป้องกันการเกิดสิวทั้งยังช่วยบำรุงสายตากระตุ้นระบบการทำงานของระบบย่อยอาหาร ต่อมาการหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้นอาการแพ้ควบคู่ไปด้วยก็จะทำให้ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้นั้นไม่กลับมาแพ้หรือเมื่อมีอาการแพ้ก็จะไม่มีอาการรุนแรงอีกครั้ง